¿Vale la pena? Champán Dom Pérignon

dom perignon escalado

Mucha gente cree que Dom Pérignon, un monje benedictino francés que vivió en el siglo XVII, inventó el champán. Ya hemos hablado de este célebre personaje, por lo que no será necesario volver a comentar sobre él. Sin embargo, la fama se le quedó grabada y Moët & Chandon utilizó su nombre como el primer champán de prestigio, inicialmente lanzado a la venta en 1936.

Tabla de contenidoExpandirColapsar
  1. Moet Chandon
  2. LVMH
  3. La diferencia entre un champán regular y uno premium
  4. Dom Pérignon y su valor intrínseco
  5. Subjetividad
  6. Conclusión
  7. Resumen de atuendo

Este vino se convirtió en sinónimo de estatus y calidad superior. Según Wikipedia, en 1971, el Sha de Irán encargó varias botellas de la primera cosecha de Dom Pérignon Rosé (1959) para la celebración de los 2500 años del Imperio Persa. una botella de eso champán , de ese pedido, se vendió en subasta por 24.758 € en 2008. Y también fue elegido para la boda de Lady Diana Spencer y el príncipe Carlos. Los magnums de Dom Pérignon Vintage 1961 servidos ese 29 de julio llevaban una insignia especial creada especialmente para la ceremonia.

Hay que subrayar que Dom Pérignon es siempre antiguo , es decir, producidos a partir de un solo año y no en malas cosechas. ¿Pero vale la pena? ¿Debería pagar $150-200 por una botella en lugar del Moët & Chandon normal, a $39 cada uno? Gentleman's Gazette discutirá eso.

Moet Chandon

los Casa comenzó como Moët & Cie. en 1743. Noventa años después, Pierre-Gabriel Chandon se unió a la empresa, convirtiéndose en socio de Jean-Rémy Moët. Se fusionaron con Hennessy, una de las cuatro grandes empresas de coñac, en 1971; finalmente, en 1987, con Louis Vuitton, creando LVMH, el grupo de lujo más grande del mundo.

LVMH

Es interesante saber que el grupo LVMH también posee Dom Pérignon, Krug, Mercier, Ruinart y Veuve Clicquot. Cada año, Moët & Chandon produce 26 millones de botellas y Veuve Clicquot produce 10 millones; juntos, representan más del 12 por ciento de la producción de champán. Si consideras 5 millones como la producción de Dom Pérignon, tienes cinco botellas de Moët & Chandon por cada botella de la prestige cuvée.

La diferencia entre un champán regular y uno premium

Este, creemos, es el punto principal que uno debe reflexionar antes de gastar casi cuatro veces más por una botella. La producción de Dom Pérignon es cinco veces menor que la del champán NV (sin añada) de la Casa .

Moët & Chandon Brut Imperial

Moët & Chandon Brut Imperial

Recuerde, un Moët & Chandon Brut Impérial (etiqueta creada en 1869) es un champán sin añada, lo que significa que se produce con más de 100 vinos diferentes de 200 crus (pueblos), tradicionalmente con 30-40% de Pinot Noir (para el cuerpo), 30-40% Pinot Meunier (para la flexibilidad), 20-30% Chardonnay (para la delicadeza) y 20-30% vinos de reserva.

los Casa trata de mantener el estilo de la casa cada año: ese es el espíritu del NV Champagne. los aficionado volverá a la etiqueta para encontrar el mismo conjunto de características que le gustaron. En el caso del Brut Impérial, encontrarás miel, manzanas verdes, notas cítricas, flores blancas, brioche y un toque de grosella. Se considera un vino ligero y delicado.

En cuanto al valor relativo del Moët & Chandon Brut Impérial, si las calificaciones nos pueden ayudar, Wine Enthusiast le otorgó 89 puntos, diciendo que permanece indiscutible como el champán más vendido del mundo... Se ha vuelto un poco más seco con los años, actualmente destacando la calidad de la fruta con sabores a manzana y lima. La acidez y la textura crujiente lo hacen inmediatamente atractivo. Ligero y afrutado al final, es un buen vino de aperitivo. Cellar Tracker, un popular sitio web de discusión y degustación de vinos, le otorga 87.7 puntos, según 750 reseñas de usuarios.

En general, diría que es una buena calificación, no notable, pero lo suficientemente buena como para hacerme considerar seriamente el Brut Impérial la próxima vez que vaya a comprar burbujeantes franceses.

Dom Pérignon y su valor intrínseco

Eche un vistazo a este gran anuncio de Dom Pérignon con Christoph Waltz y comenzará a comprender su encanto.

En primer lugar, debemos recordar que Dom Pérignon es un antiguo Champán: su mezcla y, por lo tanto, sus características gustativas dependen de las condiciones de la cosecha: lluvia, frío, horas de sol, madurez de las uvas, etc. Habrá buenas cosechas y habrá cosechas sobresalientes, y el precio de las botellas variará. respectivamente.

Dom Pérignon 2002

Dom Pérignon 2002

Dicho esto, la mayoría de los críticos están de acuerdo en que la mejor cosecha reciente de Dom Pérignon fue 2002, por lo que nos centraremos en ella. Aunque es un champán relativamente raro, aún puede encontrarlo a la venta en wine-searcher.com por un promedio de $ 200. James Suckling le dio 97 puntos; Decanter y Wine Spectator, 96.

Moët & Chandon posee prácticamente todos los viñedos de los que se obtiene Dom Pérignon: hasta 300 viñedos diferentes, desde las afueras de Reims hasta el valle del Marne. Tienen acceso a todos los 17 viñedos Grands Crus de Champagne, especialmente Aÿ, Bouzy, Verzenay, Mailly, Chouilly, Cramant, Avize y Le Mesnil-sur-Oger, además de Hautvillers.

La selección de las uvas es rigurosa, y los recolectores esperan una mayor madurez: así, el Chef de Cave, Richard Geoffroy, puede dar más énfasis al pH (y la acidez) que a los azúcares.

Mientras un Moët & Chandon Brut Impérial envejece sobre sus lías durante tres años, un Dom Pérignon permanece sobre lías al menos siete años, con una profundidad de aromas proporcionalmente mayor. La mezcla incluye un poco más de Chardonnay que de Pinot Noir, y un Dom Pérignon exige un largo envejecimiento para mostrar lo mejor, a veces desarrollándose en complejidad durante décadas. (¡Robert Parker considera que el 2002 puede mantenerse en pie hasta el 2032!)

Subjetividad

Pero una cosa es revisar las cualidades intrínsecas de una prenda o de un objeto, como ya hicimos con la gabardina Burberry y los bolígrafos Montblanc; otra es revisar los méritos del vino, evaluación que depende del olfato, el paladar y las preferencias personales del catador, así como de su experiencia. Cuanto más bebes, más desarrollas un banco de datos mental del que extraer notas como catas anteriores de ese vino, con quién estabas, qué comiste con el vino, etc.

Estatua de Dom Pérignon en Moët & Chandon

Estatua de Dom Pérignon en Moët & Chandon

Una cosa que podemos asegurarte es que un Dom Pérignon no ¡Dale una experiencia de degustación que será cinco veces mejor que la degustación del Brut Impérial! Seguramente será un diferente experiencia y, para ser honesto, si no está acostumbrado a los champanes añejos, en una cata a ciegas puede votar inmediatamente por el no añejo debido a su naturaleza vibrante y sabrosa. Está bien, porque nuestras preferencias evolucionan a medida que aumentamos el kilometraje (o deberíamos decir litraje ) en el mundo del vino.

Le recomendamos que gaste el dinero extra si (1) está dispuesto a ingresar al mundo del champán añejo, que muchos consideran que incluye algunos de los mejores vinos; (2) desea celebrar un logro personal o un hito con un gran champán.

Le diríamos que no gaste en el Dom Pérignon si (1) es solo para impresionar a alguien (no es una actitud encomiable para un caballero); (2) no ha probado champán menos costosos, pero buenos, antes. Si no tiene el punto de referencia de estos vinos para comparar un vino nuevo, no podrá desarrollar sus habilidades de cata y disfrutar de los mejores vinos. Estos vienen solo con el tiempo y una actitud práctica (o mejor dicho, de los labios).

Conclusión

Sea cual sea el champán que finalmente elija, ¡hagamos un brindis por un gran Año Nuevo para todos!

Resumen de atuendo

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Mi outfit consiste en un esmoquin de terciopelo burdeos que hice a medida. Es cruzado con cuello chal, cuatro botones pero solo se abotona en la parte de abajo que deja ver más mi pecho. Opté por un botón reflectante de nácar porque es agradable por la noche y añadí puños a las mangas de la chaqueta. Para mi camisa, elegí una camisa de vestir normal porque, en general, es un atuendo de etiqueta más informal. También podría haberme puesto una camisa de corbata negra con tachuelas. Por supuesto, sigo usando puños franceses con gemelos con piedras de color verde malaquita porque está muy en línea con la temática navideña. En la misma línea, lo combiné con un anillo para meñique de plata y malaquita porque recoge los tonos verdes y rojos del outfit.

Mi pajarita también es de terciopelo, pero es especial porque es una pajarita de terciopelo de un solo extremo que se ata sola. Como puede ver, se sostiene solo y es un poco más elegante que una pajarita de terciopelo normal. En el bolsillo del pecho, llevo un pañuelo de bolsillo de lino blanco y un boutonniere que es blanco y pequeño y funciona con el ancho de la solapa.

Mis pantalones son pantalones de esmoquin negros con un galón a la vista en satén de seda combinándolos con calcetines grises y carbón sobre la pantorrilla para una apariencia más relajada que, digamos, un calcetín de seda negro. No importa lo que elijas, puedes encontrarlos todos en nuestro tienda . Como estoy en casa, llevo unas zapatillas de terciopelo verde que vuelven a combinar con el verde de mis gemelos y el tono burdeos de mi esmoquin. Como saben, mi esmoquin no tiene aberturas, que es un estilo típico para la noche porque es más elegante.

Puedes encontrar los gemelos, la pajarita y otros complementos de mi conjunto en la Tienda Fuerte Belvedere .